"Chìm đắm" trong món ăn này để giảm cân, nhưng sự thật về hiệu quả khiến nhiều người phải bất ngờ!

Trong những năm qua, nhiều người đã thử các phương pháp giảm cân chưa được chứng minh như tiêm hormone thai kỳ và uống nước chanh. Gần đây, một số người cho rằng chế phẩm probiotic có thể giúp giảm cân và mỡ bụng. Probiotics là vi khuẩn có lợi cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa, có trong thực phẩm như sữa chua, kim chi và dưa cải bắp. Chúng có thể hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và có thể liên quan đến cân nặng. Các nhà khoa học đang nghiên cứu mối liên hệ giữa sức khỏe tiêu hóa và cân nặng.

Nghiên cứu về tác động của vi khuẩn đường ruột đến bệnh béo phì đang ngày càng phát triển, theo lời nhà nghiên cứu Bethany Doerfler từ Trường Y khoa Tây Bắc. Một số nghiên cứu trước đây cho thấy các chủng vi khuẩn Lactobacillus trong thực phẩm như đậu hũ và sữa chua có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, tiến sỹ Scott Kahan, Giám đốc Trung tâm Quốc gia về trọng lượng và sức khỏe, nhấn mạnh rằng còn quá sớm để xác định rõ mối liên hệ này. Ông cho biết nhiều nghiên cứu cho thấy bệnh nhân béo phì thường có nhiều vi khuẩn không lành mạnh hơn và ít vi khuẩn có lợi hơn.

Hiện chưa có đủ chứng cứ cho thấy probiotics giúp giảm cân, do sự phức tạp của yếu tố vi khuẩn đường ruột. Không rõ liệu vi khuẩn tốt ở người là do tự nhiên hay chế độ ăn. Doerfler nhấn mạnh rằng cần xem xét cả vi khuẩn trong ruột và trong nguồn thực phẩm. Ngoài ra, Kahan cho biết nhiều nghiên cứu về mối liên hệ này chỉ thực hiện trên động vật, không phải con người. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tập trung vào prebiotics từ thực phẩm như trái cây, rau và bột yến mạch, thay vì chỉ dùng probiotics. Những thực phẩm này không chỉ tốt cho vi khuẩn đường ruột mà còn giúp kiểm soát cân nặng. Doerfler cho biết, người có trọng lượng khỏe mạnh thường tiêu thụ nhiều thực phẩm thực vật, tốt cho giảm cân và phát triển vi khuẩn có lợi.

Doerfler cho biết các nhà nghiên cứu tin rằng thực phẩm giàu chất xơ tạo ra axit béo trong cơ thể, làm tăng mức GLP-1, một hormone giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tập trung vào chế độ ăn uống hơn là vào các chế phẩm probiotic, vì các sản phẩm này không được FDA xác nhận và không có tác dụng giảm cân kỳ diệu. Thay vào đó, họ cho rằng việc thay đổi chế độ ăn uống là cách hiệu quả nhất để giảm cân và cải thiện sức khỏe đường ruột, với nguồn prebiotics từ trái cây, rau và bột yến mạch.

Để giảm cân và cải thiện sức khỏe đường ruột, Doerfler đề xuất kế hoạch sau:

1. Ăn ít nhất một khẩu phần yến mạch và lúa mạch mỗi ngày, vì chúng chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp tiêu hóa tốt hơn.

2. Kết hợp 3-4 phần trái cây và 3-6 phần rau vào bữa ăn, dễ dàng thực hiện bằng cách ăn một phần trái cây trong mỗi bữa và chia rau giữa bữa trưa và tối.

3. Ăn một phần sữa chua mỗi ngày để cung cấp probiotics có lợi.

(Theo Hoàng Ngân, Menshealth)

Source: https://afamily.vn/cam-dau-an-mon-nay-de-giam-can-nhung-khi-biet-su-that-ve-hieu-qua-cua-no-nhieu-nguoi-se-nga-ngua-20180629162330147.chn